Multi Pizzas 4.0 - 490

Base Pizza Multi Pizzas 4.0 - 490 é um mecanismo que executa movimentos de rotação e translação da pizza no interior do forno através de um conjunto de engrenagens.
Estes movimentos promovem a distribuição uniforme de calor sobre a pizza, estabelecem uma cadência para a produção, reduzem as queimas e eliminam o problema de "vazamento/rasgo" da pizza.
As pizzas são assadas sobre as bases refratárias - mesmo material do lastro dos fornos a lenha. Portanto, o tradicional sabor da pizza é mantido.
Agora o forneiro não precisa mais ficar girando a pizza no forno, ele apenas coloca a pizza crua sobre uma das bases refratárias do multi pizzas e a retira depois de assada.

o modelo 4.0 - 490 é recomendado para pizzarias que requerem alta produtividade e para pizzas de até 45 cm de diâmetro ou esfihas em geral.
Aplica-se aos fornos com pelo menos 1,7m de diâmetro interno.
Capacidade produtiva aproximada de 160 pizzas/h.