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Finamac pp 60
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Finamac pp 60

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Finamac pp 60

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Finalmente a pasteurização deixa de ser um obstáculo financeiro para o pequeno produtor de sorvetes e picolés. Esta é a primeira pasteurizadora do mercado feita para ser acessível a quem está iniciando no ramo, sem sustos com o investimento necessário.

Trata-se da primeira pasteurizadora no mundo que não utiliza resistência elétrica e nem gás para aquecer a mistura. o aquecimento da mistura é feito por regeneração de calor.

é um processo patenteado pela Finamac Arpifrio, que funciona muitíssimo bem para pequenas produções e elimina uma série de complicações existentes em pasteurizadores convencionais, além de reduzir seu preço e seu custo de operação drasticamente.

o processo de pasteurização consiste em aquecer a mistura até 65ºc, permanecer nesta temperatura por 30 minutos e resfriá-la bruscamente até 4°c, de forma a eliminar os organismos nocivos que se encontram no leite e demais ingredientes. Pode ser utilizado também o ciclo de pasteurização até 75°c, com resfriamento brusco, sem intervalo de tempo.

a pasteurização não só garante um sorvete saudável como também aumenta a capacidade da calda de se misturar com ar e com estabilizantes, tornando o sorvete muito mais macio e durável.

* Os equipamentos com condensação a ar têm produção reduzida de 10% a 50%, a partir de uma temperatura ambiente superior a 28ºc até 45ºc.

*a quantidade de produção do equipamento depende das condições climáticas e de instalação dos locais em que a máquina estará situada.


a quem se destina

Produtores de pequeno porte que precisam atingir padrão de qualidade de sorvete industrial, isento de bactérias nocivas à saúde e com ciclo de produção controlado. Equipamento imprescindível para quem pretende distribuir seus produtos, proporcionando maior tempo de estocagem e garantia de qualidade.
Palavras chave: Finamac PP60 , Máquinas para Pasteurização , Máquinas para Sorvete , Pasteurizadores , Sorvete
ID Produto: 2178349
  • Data de publicação do produto 30/07/2014
  • -
  • Modificado pelo vendedor 27/02/2015
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