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Finamac pp 110
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Finamac pp 110

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Descrição de

Finamac pp 110

:
Equipamento automático para pasteurização da calda base utilizada na produção de sorvetes e picolés. o processo de pasteurização consiste em aquecer a mistura até 85ºc e resfriá-la bruscamente até 4°c, de forma a eliminar os organismos nocivos que se encontram no leite e demais ingredientes. a pasteurização não só garante um sorvete saudável como também aumenta a capacidade da calda de se misturar com ar e com estabilizantes, tornando o sorvete muito mais macio e durável.


Características

- 110 Litros de calda pasteurizada, em menos de duas horas;

*a quantidade de produção do equipamento depende das condições climáticas e de instalação dos locais em que a máquina estará situada.

- Aquecimento indireto (evita queima de ingredientes) até 85ºc, em 55 minutos;

- Resfriamento direto (garante choque térmico) até 4°c, em 55 minutos;

- Emulsor/homogeneizador montado na parte inferior do tanque (100% sanitário);

- Hélice com grande perímetro de corte para diminuição do tamanho das partículas;

- Tanque com dupla inclinação, de 110 litros de capacidade. Cantos arredondados interna e externamente;

- Tampa em policarbonato. Desenho exclusivo;

- Sensor de temperatura inserido na calda;

- Frente inclinada com puxadores laterais;

- Torneira auto limpante de fácil desmontagem;

- Porta recipiente facilmente desmontável.

- Equipamento com laudo de aprovação da unicamp-sp;

- Elimina micro-organismos nocivos da mistura utilizada para produção de sorvetes e picolés;

- Garante cremosidade, consistência e maior sabor ao produto final, além de aumentar seu tempo de estocagem;

- Maturação a 4ºc por até 72 horas;

- Controlador eletrônico para programação de outras temperaturas de pasteurização;

- Alimentação 220 v trifásica;

- Aquecimento elétrico ou a gás;

- Refrigeração tropicalizada, gás ecológico;

- Condensação a água, através de torre de resfriamento.



a quem se destina

Produtores de pequeno e médio portes que precisam atingir padrão de qualidade de sorvete industrial, isento de bactérias nocivas à saúde e com ciclo de produção controlado. Equipamento imprescindível para quem pretende distribuir seus produtos, proporcionando maior tempo de estocagem e garantia de qualidade.
Palavras chave: Maquinas para Picolé , Pasteruizadora , Pasteurização , Sorvetes , maquinas para sorvete
ID Produto: 2091438
  • Data de publicação do produto 25/06/2014
  • -
  • Modificado pelo vendedor 27/02/2015
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