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Pp 200 pasteurizador de alta eficiência para sorvetes e picolés
Pp 200 pasteurizador de alta eficiência para sorvetes e picolés
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Pp 200 pasteurizador de alta eficiência para sorvetes e picolés

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Descrição de

Pp 200 pasteurizador de alta eficiência para sorvetes e picolés

:
Equipamento automático para pasteurização da calda base utilizada na produção de sorvetes e picolés.

O processo de pasteurização consiste em aquecer a mistura até 80ºC e resfriá-la bruscamente até 4ºC, de forma a eliminar os organismos nocivos que se encontram no leite e demais ingredientes.

A pasteurização não só garante um sorvete saudável como também aumenta a capacidade da mistura de se misturar com ar e com estabilizantes, tornando o sorvete muito mais macio e durável.



VERSATILIDADE: PASTEURIZADOR e MATURADOR em um só equipamento;


VOLUME ÚTIL: 200 litros


SEGURANÇA: Único equipamento nacional que atende as normas da ANVISA resolução RDC 267 de 25/09/2003 referente a pasteurização de gelados comestíveis;


FACIL HIGIENIZAÇÃO: Tampa desmontável, fundo inclinado para total extração da calda; tubulação e torneira desmontável para limpeza;


ECONOMIA DE ENERGIA: TEMPO TOTAL MEDIO DE CICLO 2H20min - Aquecimento a gás com sistema fechado, menor consumo que as similares existentes no mercado


QUALIDADE DO PRODUTO PASTEURIZADO: Hélices de homogeneização com sistema exclusivo de grande perímetro cortante. A mais rapida do mercado.


FÁCIL DE OPERAR: Controlador com funções de pasteurização a 80ºC, 65ºC ou programável de acordo com a necessidade do cliente; maturação automática ao atingir 4ºC, pode trabalhar a noite sem supervisão, iniciando turno do dia seguinte com calda já pasteurizada e maturada;


ROBUSTAS: Hélices e eixos reforçados para suportar grandes cargas, sistema de proteção do compressor, agitadores e aquecedor;


CARACTERÍSTICAS:
Torneira de saída: conexão SMS de 2"
Consumo de gás: GLP - 1,4 Kg/h Pressão: 280 mmca
Potência: 220 V trifásica 5,8Kw durante resfriamento e 2 Kw durante aquecimento;
Volume útil: 200 litros
Tempo de ciclo: tempo medio total de 2 horas e 20 minutos, a mais rapida do mercado


*A quantidade de produção do equipamento depende das condições climáticas e de instalação dos locais em que a máquina estará situada.


A quem se destina

Produtores de médio e grande porte que precisam atingir padrão de qualidade de sorvete industrial, isento de bactérias nocivas à saúde e com ciclo de produção controlado.

Equipamento imprescindível para quem pretende distribuir seus produtos, proporcionando maior tempo de estocagem e garantia de qualidade.
Vantagens e Lucratividade

1. Diminui a quantidade de matéria prima usada na mistura pois a calda pasteurizada, com emulsor atuando no aquecimento e no resfriamento, assimila melhor os estabilizantes e saborizantes utilizados na fabricação do sorvete. A economia de ingredientes contribui significativamente para pagar o equipamento a curto/médio prazo.

2. Garantia absoluta de qualidade do seu sorvete, não só sob o aspecto de higiene, mas também em termos de textura, aeração, sabor, cor, durabilidade, resistência ao derretimento e outras características importantes facilmente identificáveis pelo consumidor que aprecia qualidade.

3. Facilidade de lavagem e limpeza. Cantos arredondados, materiais especiais, 100% dentro de normas sanitárias internacionais.

4. Facilidade de operação e segurança. Início e final de operação automatizados, evitando queimar mistura ou demorar demais para pasteurizar.

5. Facilidade de transporte, pelas dimensões reduzidas. Úni
Palavras chave: Pp 200 pasteurizador
ID Produto: 3219162
  • Data de publicação do produto 28/07/2015
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